Todos hemos visto el sello de Gluten free lo suficiente para saber que fue un boom de los últimos años y que se encuentra en toda clase de productos, pero cuando hablamos de cosmética gluten free… ¿es realmente necesario o solo se trata de una forma de potenciar las ventas? Si quieres saber más sobre este tema aquí te contamos todo lo que necesitas saber, ¡no te pierdas este artículo!
Cosmética Gluten Free
¿Qué es el gluten?
El gluten es un conjunto de dos tipos de proteínas: prolaminas y glutelinas, aunque la denominación varía dependiendo de la especie, por ejemplo, en el caso del trigo se habla de gliadinas y gluteninas.
El gluten no aporta valor nutricional significativo, su falta en la dieta no constituye un problema a nivel nutricional y puede reemplazarse fácilmente. Lo que sí aporta es textura y elasticidad. La lista de alimentos y productos que lo utilizan es extensa.
Este aporte sensorial juega un papel importante para productos del sector alimenticio. El gluten se ha incorporado cada vez más a distintos tipos de preparaciones y productos. Se utiliza para panes, pizzas, tortas y les da ese aspecto crocante por fuera y la sensación aireada y elástica por dentro.
¿En dónde lo encontramos?
Suele encontrarse en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados; también suele incluirse la avena en este grupo, no porque posea gluten naturalmente, sino porque se contamina durante su cosecha y producción (contaminación cruzada). De hecho, la sigla sin TACC significa sin derivados de trigo, avena, cebada y centeno. Pero vale aclarar que puede conseguir avena gluten-free en el mercado.
¿A quiénes afecta?
Entre las patologías que puede generar el gluten se encuentran la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo.
- La celiaquía es una enfermedad autoinmune, en estos casos el gluten aumenta la permeabilidad de la barrera intestinal y la traspasa, activando las defensas que, al atacar al gluten, causan daño a nivel de las vellosidades intestinales. No tiene cura, pero puede evitarse el daño mediante una dieta gluten free.
- La sensibilidad al gluten no celíaca da lugar a síntomas intestinales como diarrea e hinchazón y síntomas extraintestinales como la falta de concentración o dolores musculares.
- La alergia al trigo puede presentarse de distintas formas: alimentaria, respiratoria o cutánea, pero no se relaciona con el gluten directamente, aunque deben tener cuidado incluso con los productos gluten free que puedan contener componentes del trigo.
Gluten-free
Gluten free no es igual a “libre de gluten”. Según la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos, un producto se puede considerar gluten free cuando el porcentaje de gluten que contiene es menor a 0.002% (20mg de gluten por cada kg de alimento/producto) y cuando el producto no contiene trigo, cebada, centeno o sus derivados.
¿Cómo se lo encuentra en las fórmulas?
Los derivados del trigo, en general, aparecen como Wheat, Triticum vulgare o Gliadin. Los derivados de la cebada generalmente tendrán las palabras Barley, Malt, Hordeum vulgare o Hordeum distichon. Los derivados del centeno tendrán las palabras Rye o Secale cereale. Y los derivados de la avena, en su mayoría, contendrán alguno de estos términos: Avena sativa, Oat o Oatmeal.
El gluten como ingrediente en la cosmética
Como mencionamos antes, si bien el gluten no aporta valores nutricionales importantes, juega un rol sensorial significativo ya que es capaz de espesar y darles una consistencia más densa a los cosméticos.
Entre los productos que más utilizan gluten en su fórmula se encuentran las cremas exfoliantes, las máscaras de pestañas, los acondicionadores, geles de ducha y otros productos del cuidado del cabello que pueden contener salvado de trigo. Sin embargo, la presencia de gluten en estos productos solo representa un peligro si se los ingiere de manera accidental.
Por otro lado, en el caso de los labiales, las cremas faciales o los esmaltes de uñas y cualquier producto que se encuentre en contacto con la boca, la entrada a la vía digestiva, deberán ser evitados por las personas con reacciones al gluten.
¿Es necesario usar cosméticos con sello gluten free?
Cuando se trata de productos que no tienen contacto con la boca, la presencia de gluten no representa un peligro, ya que la gliadina tiene mucho peso molecular y por esto, no podría atravesar la barrera cutánea y ser absorbida por la piel si esta se encuentra sana. Si bien se ha discutido bastante sobre ello, no hay estudios que demuestren lo contrario.
Por ello, en estos casos no representa una amenaza para quienes tienen intolerancia a nivel alimentario o sensibilidad al gluten no celíaca, aunque es recomendable que los eviten cuando se trata de pasta dental, champú, labiales, cremas faciales o de manos. Las personas con alergia al trigo sí deberían evitar cualquier tipo de producto que contenga gluten, sea por vía alimentaria, respiratoria o cutánea.
Con estas precauciones hechas, ¿a qué se debió, entonces, que el mercado llenara sus productos de sellos gluten free? Por un lado, se dice que la iniciativa ha sido de las propias marcas ya que, con este sello, aumenta el número de ventas; pero estas mismas aclaran que prefieren diferenciar sus productos por el bienestar de quienes padecen afecciones debido al gluten.
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